至净至清武当山茶

武当山位于十堰市,又名太和山,在尧舜时期就是知名祭祀地和七十二福地之一,世称“亘古无双胜境、天下第一仙山”。

“天下名山,必产灵草。江南地暖,故独宜茶”。武当山海拔高,植被好,土壤疏松,泉流纯净,空气清新,气候温润,是阴阳平衡、风调雨顺的绝佳茶产地。

相传,东周末年,老子辞官归隐,一路西行至函谷关,关令尹喜执弟子礼,将其接至家中敬茶款待,老子写下了传世经典《道德经》。尹喜得到老子真传后,也毅然挂冠而去,一度归隐于武当山,武当山人的种茶饮茶之风就与他息息相关。        

元代典籍记载,武当山道士种茶,山上有“叶青而秀,木大而高”的珍贵骞林茶树。及至明代,武当山上供仙品骞林茶先后入贡皇室二百多年,“清香特异,人以为茶宝”。

仙山出仙品。武当山茶品质卓著,其来有自。

明清以前,武当山一带未被开发,未曾污染,是“中国内地农业的最后边疆”(何炳棣语)。除却优越的生态环境和纬度、海拔、水土等自然禀赋外,悠久的文化传承也赋予了武当山茶优异基因。道教经典《武当福地总真集》云: “玄帝天之大圣,世之福神,不乐华饰,惟务清静,(供献仪物)所宜:清油、净水、灯烛、时果、净茶、枣汤、黄白花,精洁灿盛,如此获大吉祥。”正是出于对道教仪轨要求朝山祈福香客所献油、水、果、茶等供品干净纯洁的尊重和虔诚,千百年来,武当山茶农一直坚守最古老最原始最生态的耕作方法,种茶以德,守拙以勤,大多借助草木灰、芝麻饼肥、落叶堆肥、绿肥、河湖淤泥等增加茶园有机质,用心呵护武当山茶的品质与口碑。可谓“仙境武当、净土生香”。

如果说武山茶的绝佳品质源于“净”,那么它的最大特色则是“清”。

武当山茶以绿茶为主,汤色清澈、口感清醇,形态清美、视觉清翠,清荡昏烦、清爽气神,清除油腻、清净身心,慰藉清福、温暖清贫,涵养清廉、调适清欢,始于清香、止于清淡。只此青绿,堪称“武当清茶”。

鲁迅有言,中国根柢全在道教。武当山茶不仅充分吸收了仙山净土的清虚之气,还仿佛深度融合了道家的清静之性。倘有一款茶品名曰“中国清茶”,那么武当山茶一定是当之无愧的不二代表。唯有它净得纯洁,清得神奇,尽见天人合一、万物同体。

土善则苗盛,地阔则物博。作为区域公用品牌,“武当山茶”并不仅是武当山出产的生态茶,还包括竹溪、竹山、房县、郧西、郧阳、丹江口、张湾、茅箭等十堰其它产区的特色有机茶。

十堰地处汉水谷地,东怀武当仙山,北依秦岭山脉,南接巴山山系,山水形胜,物华天宝,是南水北调中线工程核心水源区,是陆羽《茶经》所言“巴山峡川”重要茶产地和“山南”核心茶产区之一,具有“山崖水畔、不种自生”和土净、水净、空气净的独特优势与宜茶环境,优质高山云雾茶园近百万亩,形成了“形美、香高、味醇、有机”的优良茶叶品质和养生、养德、养心、养性的武当山茶文化特质,曾获评“中国有机茶之乡”“中国高香型生态绿茶之乡”和“全域生态低碳茶认证先行区”。

正是这个原因,一代代十堰人,不做茶农,则为茶友,种茶致富,饮茶养生。

也是这个原因,武当山茶随产随销、自产自销,走出十堰有限,世人所知无多。

“从来佳茗似佳人。”武当山茶至净至清、国色天香,是十堰的、湖北的,也是中国的、世界的。假以时日,“她”一定能走出深闺,走向远方!(肖旭 十堰市农业农村局局长)

责任编辑：杨秀珍