港三元月饼，完成了老字号企业的传承与创新

中国报道广州（韩茜雅）作为老字号传统企业，港三元在月饼市场首屈一指。问起大家最爱的港式月饼，答案也大多是港三元。小小的月饼中到底藏有什么灵丹妙药，有如此大的魔力吸引消费者？我们荣幸地采访到港三元企业董事长颜思颖女士，听她分享港三元的前世今生。

港三元月饼的品牌历史可追溯到1895年的广州大三元酒家，1919年大三元酒家由广州发展到香港，就是如今的港三元。历经百年的传承、演变和发展，港三元已有产品40余种，其月饼畅销北上广深等二十几个省市，先后获得多项荣誉称号。

颜思颖女士一语道破港三元月饼的秘密：传承和创新两手抓！港三元从来没有以“老字号”自居，而是始终坚持在传承中创新，在创新中不忘传统。

为符合现代人的消费观念，港三元月饼在不破坏传统技艺、配方的基础上首创以海藻糖代替蔗糖，保留月饼美味可口味道的同时，使消费者品尝到更健康的糕点。同时为了满足消费者口味多样化需求，港三元还开发了凤梨、蓝莓、紫薯和黄皮等多种纯天然果馅。

在采访快结束时，我们与颜思颖女士聊起，近年来整个市场在蜕变社会在转型，港三元是如何规划未来发展的呢？颜思颖女士提到，一个老字号的腾飞，既需要传统文化的沉淀与传承，更需要创新与发扬，这是老字号焕发青春的必经之路。目前，港三元正筹备以博士领头的食品研发中心与机器人生产线，真正与时俱进，将传统工艺的传承与新理念、新技术完美结合！

什么东西老而弥香？是精益求精的匠人精神，是不断进取的探索精神，是顾客至上的服务精神！港三元真正做到了三者合一，才让这个百年老字号企业拥有崭新的活力。在此，我们也期待港三元企业越办越好，为我们带来更多健康美味的港式月饼!

责任编辑：冯嘉豪