北京东大肛肠医院：你不可不知的控糖

近年来,随着大众生活水平的提高和健康观念的迭代,人们越来越注意到控糖的重要性。高血糖的危害不用多说。因此在日常生活中,应该重视控糖。这不仅有利于疾病预防,对减脂瘦身保持体态也很有好处。

北京东大肛肠医院苏道湘主任表示,首先如果已患有糖尿病的患者,需要在医生指导下服用降糖药物并密切监测血糖。

对于血糖在正常范围的人群,也要在日常饮食生活中把控糖分的摄入,预防高血糖的发生。

控糖之蔬果篇

首先我们要认识升糖指数。升糖指数GI是在禁食 12 小时并摄入含有一定量可用碳水化合物(通常为 50 克)的食物后,两小时血糖反应曲线下的增量面积。简单来说,含有越高碳水化合物的食物更快分解并将葡萄糖释放进入血液,则GI就高。通常将GI低于55的食材称为低GI慢升糖食品。

想要控糖就要大致了解各种食材的升糖指数。知道了哪些食材是属于低升糖慢升糖食物,就可以在日常膳食中科学进行搭配。例如蔬果中的丝瓜、芦笋、圆葱、海带、苦瓜、西蓝花、梨子、木瓜等,肉类中的虾蟹鱼类,饮品中的纯酸奶、低脂牛奶、无糖咖啡等等。

控糖之主食篇

北京东大肛肠医院主任苏道湘表示,高血糖的隐藏助推者其实是精细主食,这是很多人都容易忽略的问题。特别是很多中老年人,在日常饮食中主食和蔬菜瓜果的配比严重失衡,主食占比太高,又多白米白面,这非常不利于这部分中老年人血糖的控制。特别是有些独居老人,在吃饭方面图省事图方便,还可能在膳食中出现主食配咸菜的搭配,譬如白米粥馒头与咸菜、油饼与咸鸭蛋等等。因此需要在日常饮食中将精细米面替换成杂粮杂豆,并提高他们的比例。譬如黑米黑豆糙米藜麦赤豆等等。值得注意的是,一些杂粮不好消化,在烹煮前最好事先用水泡2个小时以上,方便煮得更加软烂。

控糖之零食篇

在三餐之外,糖果巧克力、糕点、薯片、冰淇淋、松饼、饮料、果干等都是高糖食物。要控制它们的摄入量。

北京东大肛肠医院苏主任还补充,除了挑选食材和控制摄入量之外,其实食物的烹饪方式对糖分的摄入也有一定影响。推荐低温慢煮蒸煮以及凉拌等方式,避免过多油炸煎烤。这样不仅有利于控制血糖,对控制血脂避免上火都有一定的帮助。

除了健康的饮食方式之外,还需要增强体育锻炼。科学并规律的运动有利于增加能量消耗,这对降糖预防糖尿病有一定作用。（北京东大肛肠医院）

责任编辑：杨秀珍