非遗凉粉点燃五一文旅热潮 四川南充千人共品舌尖上的匠心

5月1日傍晚,嘉陵江畔的黄金江岸在暮色中迎来一场文旅融合的盛事——“川北凉粉 千人同品”非遗主题活动。活动由南充市嘉陵区人民政府和南充市文化广播电视和旅游局主办,四川川北凉粉饮食文化公司、嘉陵区文化广播电视和旅游局联合承办。以一碗碗麻辣鲜香的凉粉为媒,将非遗技艺与假日经济巧妙结合,吸引超千名游客现场参与,南充文旅微博、南充文旅抖音等新媒体平台线上直播观看量更突破83.4万人次,为南充五一文旅市场注入强劲活力。

傍晚6时,露天会场座无虚席。国家级非遗传承人手持旋子轻旋,清透如玉的凉粉瞬间化作细长条滑入碗中。木勺翻飞间,红油、花椒与秘制酱料层层交融,香气随江风弥漫全场。

“这味道太绝了!”一位成都游客刚尝第一口便举起手机记录,“凉粉入口即化,麻辣直冲舌尖,难怪能传承百年!”镜头转向直播画面,千余碗凉粉整齐陈列,网友评论区瞬间被“馋哭”“五一必去南充”刷屏。

活动现场,四川川北凉粉饮食文化公司董事长任其胜动情讲述非遗背后的匠心:“从选料到调味,每一步都讲究‘手眼心合一’,今天千人同品的场景,既是致敬传统,也是让技艺‘活’在当下。”

南充市文旅推介人秦禹杰同步推介了全市70余项假日活动,为游客勾勒出一幅“麻辣与诗意交织”的南充文旅图景。

夜幕下,嘉陵江面波光粼粼,游客仍沉浸于味蕾与文化的双重体验中。一碗凉粉,不仅唤醒人们对传统技艺的珍视,更以“美食+文旅”的创新模式撬动消费热情。舌尖上的非遗,承载着一座城的温度;五一的南充,期待与更多人在烟火气中相逢。

这场以非遗为纽带的盛会,既是对“川北凉粉”金字招牌的生动诠释,亦为南充文旅产业高质量发展写下初夏注脚。千年绸都,正以美食为舟,载着匠心与文化,驶向更广阔的天地。(蒲志昂)

责任编辑：杨炎雳